刀鱼闷茼蒿

作者： 老够噶

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用料

• 葱
• 料酒
• 姜
• 生抽
• 刀鱼
• 茼蒿
• 黄豆酱

刀鱼闷茼蒿的做法步骤

步骤 1

刀鱼一条洗干净，切断倒入一点料酒备用 茼蒿洗净切断，葱姜蒜适量，一点红尖椒，一颗香菜

步骤 2

八角半颗，葱姜蒜爆香

步骤 3

刀鱼入锅稍微煎一下，划个面再煎

步骤 4

加入一勺黄豆酱，晃一晃锅，让黄豆酱出香味。也可以先加入豆瓣酱炒香，在下入刀鱼。

步骤 5

加入开水，中火开始闷。

步骤 6

闷10分钟左右，下入茼蒿，大火收汁

步骤 7

出锅前加尖椒和香菜，闷个10秒左右

步骤 8

出锅装盘

菜谱创建时间：2023-02-05 21:18:23