纯素•萝卜丸子（小美版）

作者： -紫-

简单的食材， 经过烟火的洗礼， 让生活更多了一种味道， 记录一颗萝卜给予的美味！

用料

• 青萝卜 500克
• 胡萝卜 100克
• 盐 8-10克
• 馒头碎或面包碎 60克
• 面粉 60克（适当调整）
• 素蚝油 20克
• 五香粉 一丁点
• 胡椒粉 少许

纯素•萝卜丸子（小美版）的做法步骤

步骤 1

萝卜切成丝，撒8-10克盐腌制10多分钟出水。

步骤 2

腌好后挤去水份，不用挤的太干。

步骤 3

馒头撕小块放入料理机打碎，涡轮加速2秒一次打碎。

步骤 4

挤好水份的萝卜丝中加入馒头碎、面粉、蚝油、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好的状态。

步骤 6

用手捏成圆形丸子。

步骤 7

油锅烧热下入丸子，油温约150度左右。

步骤 8

炸到表面焦黄捞出。 也可以油温再次加热到180度复炸一次，我为了避免油烟没有复炸，图片是炸一次的效果。

步骤 9

这盘是打成颗粒后搓圆油炸的效果，表面比较光滑。可以跟据自己的喜好来做。

菜谱创建时间：2023-02-05 08:11:09