鱿鱼膏煎蛋

作者： 君怡Jean

如果是以前的我 鱿鱼膏这玩意早被我挖出来扔垃圾桶🚮 后来老公说这是好东西 我才没有再丢😏 但平时多数连着鱿鱼筒白灼 这周偶然一次清洗鱿鱼过程中 鱿鱼膏被我整个扯出来 索性把剩下的鱿鱼膏同样操作 把鱿鱼膏放冰箱静候发落 我看饭友多将其蒸蛋 但觉得风味不够或腥味重 我就想可否试试煎蛋 老公也赞成这个想法💡而且非常期待😚 于是就有了这道👇我从未做过的菜式

用料

• 鱿鱼膏 2份
• 鸡蛋 3只
• 肉沫 适量
• 盐 少许（腌制肉沫用）
• 酱油 少许（腌制肉沫用）
• 盐 少许（腌制肉沫用）

鱿鱼膏煎蛋的做法步骤

步骤 1

鱿鱼膏流水下冲洗一下 锅加水烧开 放入鱿鱼膏烫至6成熟

步骤 2

肉沫先放盐 酱油 油腌制一会 把肉沫和剪碎的鱿鱼膏倒入打好的蛋液中

步骤 3

热锅热油 中大火 倒入蛋液 不着急翻面 转中小火继续煎 蛋液摊薄肉沫更容易熟 我这个摊得有点厚（但吃起来更满足），所以最后有关火盖盖焖了30-50秒

步骤 4

闻到蛋香 观察煎蛋差不多成型就可翻面 我用锅铲切开了四分 更好翻面

步骤 5

煎至两面金黄

鱿鱼膏煎蛋的小贴士

5-8分钟

菜谱创建时间：2023-02-04 13:30:02