『🧨潮·国粹』醒狮兔馒头

作者： 郭小美lucky

醒狮兔寓意吉祥如意、兴旺发达、遍地生财。醒狮的外形威武雄壮、龙腾生风，舞动起来，寓意着吉祥如意和事事平安。 这么可爱的醒狮兔馒头，还不跟我一起学起来 学会了记得交作业哈，小美会一对一点评的😊

用料

• 面团🍜🍙
• 中筋面粉 300克
• 水 190克
• 干酵母 3克
• 调色🎨
• 红曲米粉 3克
• 南瓜粉 1克
• 蝶豆花粉 0.7克
• 竹炭粉 适量

『🧨潮·国粹』醒狮兔馒头的做法步骤

步骤 1

制作过程中需要用到的工具

步骤 2

基础面团原料及品牌 色彩对比粉类 黄色：南瓜粉 粉色：红曲米粉少量 红色：红曲米粉 黑色：竹炭粉 蓝色：蝶豆花粉 橙色：红曲米粉与南瓜粉调色 绿色: 南瓜粉与蝶豆花粉调色

步骤 3

将300克面粉和3克干酵母，用190克温水和面。揉好后平均分成2份。

步骤 4

揉好的面团分成9个面团，放上果蔬粉，如上图 白色面团: 大110克 小70克 红色面团: 50克 橙色面团: 10克 蓝色、绿色、粉色面团:2克 黄色面团:1.5克 黑色面团:1克

步骤 5

将110克白色面团，包上自己喜欢的馅料。 取点红色面团用擀面杖擀成圆形，切去一小半，反面用刷子刷上水，粘在白色面团上做帽子。 在用一小块红色面团搓出长条，围在最下面用牙签切出牙齿。

步骤 6

取白色面团搓出一短一长的长条，短的围在下面，长的围在上面 黑色、红色、黄色面团擀皮，用吸管压出圆形，粘上做出眼睛。

步骤 7

用2条一样的长条，围在眼睛周围做成眼眶。 用小剪刀剪出眼毛嘴毛。

步骤 8

2个小红色三角形和2个白色三角形粘在一起，粘在眼睛后面。 用黄色小球和2个较小的小球做鼻子，蓝色做胡须。

步骤 9

粉色和白色面团粘在一起，做成兔子耳朵。 用镊子贴上兔子五官，如上图。

步骤 10

白色面团搓成一头粗一头细。粗的一头用指腹压扁，用牙签刮出兔子手，粘在两边，中间可以抱个胡萝卜或别的。

步骤 11

做好后发面。拿起来明显变轻，就说明发好了。 放到蒸锅，蒸20分钟，蒸好后千万别急着开盖，闷10分钟。

『🧨潮·国粹』醒狮兔馒头的小贴士

1.和面的时候，少量多次加水，多揉一会。 2.调色时，最好带上手套，别弄其他颜色上。 3.暂时不使用的面团用保鲜膜盖上。 4.往上粘时候，反面刷点水。

菜谱创建时间：2023-02-03 18:02:52