菠萝酱

作者： merhy

菠萝的重量是削皮后的净重

用料

• 菠萝 640克（1个）
• 冰糖 190克
• 柠檬 半个

菠萝酱的做法步骤

步骤 1

买来的菠萝先切块泡盐水泡个10来分钟。

步骤 2

菠萝一半切碎，一半比较硬的可以切大块加上冰糖，放冰箱冷藏一晚，图为冷藏过后冰糖融化的效果。

步骤 3

冷藏后的菠萝把比较硬的部分放入破壁机，倒入一点融化的冰糖水，搅成汁。

步骤 4

把搅好的汁和另一部分切碎的菠萝全部倒入锅中，前面可以先中大火烧，后面变中小火，煮汁浓稠，挤入半颗柠檬，放凉后装瓶就好了。

菜谱创建时间：2023-02-03 12:25:47