6寸戚风蛋糕（空气炸锅版）

作者： 豆芽豆苗的娘亲

用料

• 鸡蛋 3个（60g）
• 牛奶 50g
• 玉米油 10g
• 细砂糖 30g
• 低筋面粉 55g

6寸戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料 蛋清蛋白分离

步骤 2

蛋黄 牛奶 玉米油 低筋面粉一起搅拌均匀 PS：面粉最好过筛 我偷懒都是不过 会没那么细腻

步骤 3

空气炸锅140℃预热 把糖加在蛋白里面打发 一般是分三次 然而我习惯一次性加入直接打发

步骤 4

提起打蛋器有一个小的尖尖角就是打发好了 取1/3蛋白霜到刚才的面糊里面 翻拌均匀再倒回蛋白霜内翻拌均匀 记得是翻拌 不要过度了 会消泡

步骤 5

倒入模具 加盖锡纸进烤箱 140℃40分钟 转150℃10分钟

步骤 6

出炉后倒扣冷却脱模 我等不及 直接暴力脱模了 表面不好看 味道不影响

菜谱创建时间：2023-02-02 21:56:14