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鸡油别再扔了  这么做营养又美味的做法

鸡油别再扔了 这么做营养又美味

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幸福的面点师
过节朋友送一只笨鸡,拿下来很肥的一块鸡油,这可是好东西不能浪费。 适当吃鸡油可以补充营养,健脾开胃,补益强身,可以增强机体的免疫力,缓解产后体虚,食欲不振,乏力的病症。鸡油还具有通便等功效。 鸡油可以炒菜、烙饼,而且鸡油与菌类一起烹饪鲜味更足,鸡油也是做凉拌菜的重要调味油。 为什么自己在家里做的凉菜没有饭店或外面卖的凉菜好吃,这也是重要原因, 鸡油本身所带有的鲜味是任何鸡精或别的调味品都比拟不了的。

用料

鸡油别再扔了 这么做营养又美味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡油一块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小碎块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放一点点水,放水的目的是把鸡油和锅隔离开,免得鸡油熬糊。

步骤 4
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倒入切碎的鸡油块。

步骤 5
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再切入几片姜小火熬制,切姜片主要是为了去腥。

步骤 6
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随着熬制随着把熬好的油舀出来。

步骤 7
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熬鸡油不同于熬猪油,过程非常快,也就不到10分钟就靠成了褐色渣子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是刚舀出来的油是透明的。

步骤 9
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滤去渣子,装入密封瓶或盒,冰箱冷藏可保存15天左右,随用随取非常方便。

鸡油别再扔了 这么做营养又美味的小贴士

1 煸好的鸡油放凉后还是呈液体透明金黄状态的,如果放冰箱冷藏,就会凝固成白色的和猪油类似。 2 平时炒青菜的时候用上少许鸡油,和植物油搭配着,炒的青菜脆嫩不发黄,还有淡淡的甜味,是真的好吃极了。

菜谱创建时间:2023-02-02 12:33:39
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