晶莹剔透的虾饺

作者： 兔妈妈-18

皮薄馅料Q弹爽口，比外面酒楼的茶点好吃太多了。

用料

• 澄粉 100克
• 木薯粉 30克
• 马蹄 4个
• 胡萝卜 35克
• 沸水 适量
• 虾滑 300克
• 胡椒粉 少许
• 肥肉 80克
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 葱花 少许

晶莹剔透的虾饺的做法步骤

步骤 1

肥肉切丁，锅里水烧开后把肉丁下锅焯水捞出沥干水分。

步骤 2

马蹄和胡萝卜切丁加入虾滑和焯过水的肥肉拌匀，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，拌匀后加放入冰箱冷藏。

步骤 3

澄面、木薯粉加少许盐再加开水用筷子搅拌成面絮，用手揉搓成光滑的面团。

步骤 4

取10克面团擀成薄片包入馅料。

步骤 5

像包饺子一样包起来收口处捏紧，把多余的面皮用剪刀剪掉。

步骤 6

锅里水烧开后把虾饺放入蒸笼里，底部可以用胡萝卜片垫在下面防粘，上锅蒸7分钟取出即可食用。

菜谱创建时间：2023-02-01 22:24:45