让人吃不停口的糯米团子

作者： 欣欣妈

小仙女们都爱糯叽叽的食物吧，分享一道家常小甜品，也是潮汕话中的胶罗钱。

用料

• 糯米粉 250克
• 开水 150克左右
• 花生油 10克
• 熟花生碎、熟芝麻、椰蓉、白砂糖 适量

让人吃不停口的糯米团子的做法步骤

步骤 1

提前准备好炒熟的花生和芝麻，磨成带颗粒状，加椰蓉和根据自己口味加白砂糖混合好备用。 烧开一壶水，趁热冲入糯米粉中，用筷子搅成絮状，戴上手套趁热揉成团。糯米粉吸水性有所不同，可以少量多次加入开水，揉成团后即可。 另烧一锅水，烧水的时候，把糯米团揪出小团，掌心压成小片。

步骤 2

水开后放入面片。

步骤 3

大火烧至面片浮上水面后，再等一分钟左右，捞出来放入一个深一点的大盆。

步骤 4

加入花生油，用擀面杖的一头不断上下捶打面片，使面片融成一团。 建议用防滑盆或在盆底垫厚布，防止捶打中盆子转来转去。

步骤 5

捶打后的面团用筷子搅出一小团或戴上手套揪出小面团，在准备好的熟花生碎、芝麻、椰蓉、白砂糖馅中滚一圈即可。

步骤 6

一口一个，糯叽叽又带着浓郁香味，让人欲罢不能。

让人吃不停口的糯米团子的小贴士

1.提前准备好熟花生碎、芝麻、椰蓉，加入的白砂糖根据各人口味加入。 2.用到的工具有擀面杖、深一点的宽口盆和手套。 3.再次提醒用开水加入糯米粉，先用筷子搅成絮状再戴上手套揉面。水量只是参考，根据不同牌子的糯米粉吸水情况调整。

菜谱创建时间：2023-01-31 15:37:15