首先将鹌鹑蛋洗干净,以防止鹌鹑蛋上的奥利给掉进锅中。然后煮5分钟。
过一下凉水防止烫手,然后剥去上面的皮。
起锅烧油,油温9成时下锅油炸。
炸至表面金黄。
如图中所示即可。
然后加入干辣椒(切成小段)香叶,桂皮,料酒。
然后倒入啤酒,老抽,生抽,盐,鸡精,十三香,花椒面,蚝油。用锅铲翻炒一下。
用中火进行炖煮15-20分钟。
然后盖上锅盖,中途如果水少的话,加小半碗水。
最后两分钟打开锅盖收汁提味,如果色泽与图中相似,即可出锅。
然后就可以享用了。看都看到这里了,食谱制作不易,点个免费的收藏和关注可以吗?