胡萝卜炒牛肉

作者： 小鱼在乎

用料

• 胡萝卜 1根切条
• 香菜 适量
• 牛肉 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量

胡萝卜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

最好是牛展，炒出来脆口。如果是梅边，需要提前泡几小时，换几次水，尽量把血水泡干净才不会腥

步骤 2

牛肉切片，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、米酒搅拌均匀，然后加入一点花生油锁住水分，腌制10分钟 香菜切段、胡萝卜切条

步骤 3

热锅下油，翻炒胡萝卜，加点水焖煮一下，加盐，炒软后盛出备用

步骤 4

热锅下油，爆香葱姜蒜，加入牛肉，快速将牛肉炒散，然后不要动牛肉，让淀粉的包浆定型一下

步骤 5

加入胡萝卜翻炒

步骤 6

加入香菜翻炒，出锅

菜谱创建时间：2023-01-30 19:57:45