翡翠饺子

作者： nickalin

地里的生菜长势喜人，就摘几片用来做饺子皮吧

用料

• 生菜汁 105克
• 中筋面粉 200克
• 盐 4克
• 水 100克
• 中筋面粉 200克

翡翠饺子的做法步骤

步骤 1

生菜叶片洗干净焯水，捞出加冷水用料理机打成汁，取105g生菜汁备用。200g的面粉加入2g盐，少量多次加入生菜汁，搅拌成絮状。用手揉成面团。

步骤 2

同样的方法揉白色面团。用保鲜膜包好醒10分钟左右，再揉几分钟，再醒1个小时。再揉几分钟，再醒15分钟左右。

步骤 3

将面团揉成长条，用擀面杖将绿色面擀薄，抹点水在上面，再将白色面包在绿色面里面，切成小剂子。

步骤 4

用擀面杖擀成边缘薄中间厚一点的皮。可以40个为一组擀，擀完包了要么立马煮，要么放冰箱速冻，这样不容易破皮。

步骤 5

包的大肚饺

步骤 6

水开加一勺盐，下饺子，水开加冷水，水开再加冷水，水开后饺子浮起来就可以了

菜谱创建时间：2023-01-30 17:47:25