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四喜丸子(红烧狮子头)的做法

四喜丸子(红烧狮子头)

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作者: 霓裳-30
霓裳-30
不仅仅是好吃,更主要是寓意好,团团圆圆的一道菜,适合节日家宴。

用料

四喜丸子(红烧狮子头)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉肥瘦按三七比例剁碎,加料酒,盐,蚝油,生抽,胡椒粉,姜沫,糖少许,再打入一个鸡蛋,再加入胡萝卜碎,香菇碎,加少许淀粉或面包糠,顺一个方向搅,然后再反复摔打肉馅,让肉上劲。然后分成四份搓丸子,外面裹一层薄淀粉。锅里多放油,六七成热时下锅,小火慢炸,焦黄时捞出。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里另放油,爆姜片葱段,加热水,放生抽,老抽,料酒,八角,香叶,糖(少许),放入炸好的丸子,大火烧开汤,小火慢炖四十分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小青菜1根切开四瓣,用开水氽一下捞出,摆盘。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好的丸子铲出来放盘中,锅里剩下的汤汁,再加点淀粉大火收稠汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁浇到丸子上,色香味俱全的四喜丸子就好了。

菜谱创建时间:2023-01-29 13:09:45
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