无油版红烧肉 新手的福音!

作者： 起士小姐

妈妈教给我的方法,不用炒糖,不放盐,不放一滴油! 依然非常好吃!很多人都吃过我做的红烧肉,一定会要求下次再做`` btw,这是我发的最后一个肉食菜谱了...最近看了很多纪录片和电影,希望自己这次有毅力,可以坚持素食.

用料

• 猪五花 800g
• 葱 姜 花椒 八角 适量
• 糖 2茶匙
• 酱油 4茶匙
• 料酒 1茶匙
• 水 适量

无油版红烧肉 新手的福音!的做法步骤

步骤 1

将五花肉切大块(超市一般也给切)

步骤 2

将水烧开,放入五花肉.水再度开起的时候,将肉捞出.

步骤 3

将肉用冷水冲洗几遍,把油脂和血沫冲洗干净.

步骤 4

最好是这个牌子的酱油,比较好吃.

步骤 5

将葱姜 花椒八角 料酒 酱油 糖 一起倒入砂锅中.(请尽量用砂锅,可以避免最后收汤时糊底)

步骤 6

加入适量清水,凉的就可以,没过材料,高于材料一些.

步骤 7

盖盖大火烧开后转中小火,半小时左右,最后一步很重要哦!! 一定要让它收干汤,粘稠状为止.这时候糖的香味才会出来.

步骤 8

最后一步当然就是开吃啦!^_^

菜谱创建时间：2012-11-08 19:55:05