海蛎子汤面（生蚝面）

作者： Viola177

用料

• 牡蛎 一箱
• 鲜面条 2人份
• 鸡蛋 2
• 韭黄 一小把
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 上海青（小油菜） 4棵

海蛎子汤面（生蚝面）的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净切丁放在打散的鸡蛋液里搅拌均匀，上海青洗净，牡蛎刷洗干净，面条备好。

步骤 2

烧一大锅开水，水开后下牡蛎，用长筷子或者夹子翻动，发现牡蛎张口就捞出来放在一旁盆子里备用。全部捞完后，把烧牡蛎的水沉淀底部泥沙，上面的清汤留下，泥沙扔掉。

步骤 3

热锅凉油，把韭黄鸡蛋液煎至金黄，牡蛎水倒入，烧开煮面条至熟，捞出面条，抄烫上海青至熟。

步骤 4

碗里放入面条，面汤（鸡蛋韭黄），牡蛎，上海青，蒜蓉酱。尝一尝，如果淡的话用盐和胡椒调味，开吃

菜谱创建时间：2023-01-27 16:25:03