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北京烤鸭的做法

北京烤鸭

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作者: 小红潭
小红潭
吃了N次外卖的北京烤鸭,过年了正好冰箱里躺了几只鸭子,吃腻了红烧鸭,菜蔬炒鸭块,鸭肉芋艿,最喜欢还是北京烤鸭!于是趁现在室温低,准备做下!

用料

北京烤鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子第一天给鸭子洗澡洗干净,用开水烫3遍,半熟状态!再象图上立起来,或套在干净的瓶子上(忘拍图)在鸭身上涂蜂蜜,干了再涂,最好风干,要涂3遍。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天晚上进烤箱200℃降到170℃时,烤40分钟。注意嘴,脚,翅要包锡纸,想吃焦的不包!一定要放烤架上,要滴出油的(这个鸭油可做鸭酥饼),烤架下面放烤盘。一开始进烤箱时鸭胸朝上,而且肚子放苹果和加水的面包,再用牙签把肚子封好。一面烤好翻面再烤40分钟。烤完看下上色没,没上色的继续烤。注意尽量别烤焦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤鸭子过程中可以把青瓜,京葱切好。 甜面酱加白糖加香油。 面粉中加80度150ml水,用筷子揉成团(加少许盐),保鲜膜封半小时,做成32个饼皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮中间加油!油对油,二个饼皮叠好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼皮压成荷叶饼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅里烙,一定小火,锅里不放油!趁中间鼓起时,把刚才压的熟饼皮一分为二。 再把烙的饼皮和甜面酱蒸一会会!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤鸭皮肉分离装盆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点焦没关系!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配青瓜,京葱,绝配!绝绝子!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来吃,好吃极了!

菜谱创建时间:2023-01-26 08:47:35
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