随意三杯鸡

作者： 海宝的厨娘

儿子想吃三杯鸡，看了一下家里的食材，就差罗勒叶，网上大单，立马开做。

用料

• 罗勒叶 适量
• 鸡 一只
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

随意三杯鸡的做法步骤

步骤 1

一只整鸡切块洗净，焯水后备用。

步骤 2

用上新买的珐琅锅，锅内放入适量食用油，油烧热加入蒜，姜片和冰糖，转小火炒香，把冰糖花开。

步骤 3

倒入焯过水的鸡肉，翻炒，微微炒出水分。

步骤 4

加入料酒和生抽，继续翻炒。这道菜不加水，后续小火炖就靠料酒和生抽的水分，所以生抽和料酒较平时炒菜的使用量要大。

步骤 5

鸡肉翻炒上色后小火炖三十分钟，加入罗勒叶，翻炒片刻即可。

步骤 6

大功告成！

菜谱创建时间：2023-01-21 23:56:00