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老北京炸酱面的做法
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老北京炸酱面

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作者: 米猪妈
米猪妈

老北京炸酱面的用料

老北京炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮的五花肉用少许料酒和姜末腌制备用;大葱和榨菜切丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

足够多的油爆香所有干香料并取出香料渣。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒腌制好的五花肉,直至肉色发白,煸出水份。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有的酱料(我用了两份六月鲜豆瓣酱、一份甜面酱、一份干黄酱),改中火,加入酱料一半儿量的水。小火不断的翻炒、熬制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要熬到水份基本熬干、又可以看到油滋滋的感觉就可以关火了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后稍微晾凉到不烫的程度,加入所有的葱花和榨菜丁搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全晾凉后装入干净的容易冷藏、两个月也坏不了。平时炒菜加一些也很好吃~

老北京炸酱面的小贴士

爱吃辣的朋友可以加两勺郫县豆瓣酱和香料一起翻炒。

菜谱创建时间:2012-11-08 14:18:32
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