少油地三鲜（空气炸锅版）

作者： 流浪的甜橙

用料

• 土豆 2～3个
• 青椒 2
• 茄子 1
• 生抽 适量（三四勺）
• 老抽 少量（免得颜色太深）
• 盐 少许
• 糖 一勺
• 蚝油 两勺
• 蒜 六瓣
• 淀粉 两三勺
• 干辣椒 两三个
• 干花椒 5-6粒

少油地三鲜（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

A滚刀或者块随意，土豆不削皮更好吃（看你喜好，用的光滑薄皮土豆所以没削皮，不是那种厚皮土豆）。 B每一份都添加少许油，把油搅均匀后分别放进空气炸锅。温度180°的话 茄子约十五分钟， 土豆二十分钟， 青椒八分钟。 热锅时间另算，自家锅自己掌握火候和时间，以上为建议时间。炸熟为目的

步骤 2

一定检查全都熟了没（拿筷子戳✓） 一定要熟 一定要熟

步骤 3

生抽，老抽（少量，免得太黑），耗油两勺，白糖一勺，淀粉，鸡精，盐全都放到一个碗搅拌均匀待用。

步骤 4

热油后放入蒜片干辣椒断和花椒，炒出香味后倒入炸好的茄子土豆青椒，翻炒一会儿，开小火倒入刚才准备的调料，翻炒开大火收汁起锅。（汁料少大火翻炒几下就起锅，汁料多就收汁再起锅）

步骤 5

这样油特别少，干爽又入味。

菜谱创建时间：2023-01-21 13:00:16