轻乳酪蛋糕

作者： 鄭什么

不是我配方，只是做个笔记，方便每次做。

用料

• 牛奶 80
• 奶油奶酪 100
• 黄油 15
• 鸡蛋 2
• 玉米淀粉 25
• 糖 30
• 柠檬 2滴

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶80，奶油奶酪100，隔热水，拌匀

步骤 2

加入黄油15，拌匀

步骤 3

离火，加入2蛋黄，拌匀

步骤 4

加入玉米淀粉25，拌匀

步骤 5

蛋清2，糖30，醋2滴，打发

步骤 6

奶酪糊和蛋白霜，切拌均匀

步骤 7

倒入放油纸的模具

步骤 8

（6寸）水浴130-度，先烤20分钟看状态，最后170度加烤2分钟上色。

步骤 9

烤完再烤箱闷1小时，冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间：2023-01-21 05:54:00