东北土豆炖茄子

作者： 芫川

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用料

• 土豆 两只
• 紫茄子 一根
• 香其酱 一袋
• 小葱 一根
• 大蒜 几瓣

东北土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

备菜： 葱和大蒜切末 土豆和茄子切块

步骤 2

锅中倒油（不要太少），爆香蒜末和葱花，倒入土豆和茄子，中大火翻炒。

步骤 3

翻炒到锅中没什么油，转小火。 加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，香其酱若干（根据个人口味调整量），稍微翻炒均匀。

步骤 4

锅中加水，没过食材。 大火炖10-20分钟左右（功率不同记得及时开锅查看），炖到土豆茄子软烂，用锅铲把土豆稍微压碎一些。

步骤 5

最后加入葱花，如果吃青椒可以加入一些青椒碎，即可出锅。

菜谱创建时间：2023-01-20 15:13:15