自制酸梅汤

作者： 蓝浅95

酸梅汤是一款酸甜清凉的夏日搭档，尤其吃火锅时来一杯。可是在外喝的酸梅汤总甜味太重，感觉纯粹只是一些添加剂的混成。所以想自己来做，看着放心，喝着开心😄 这是今年夏天做的，因为太忙一直没上传，这两天得空才上传，配方留好，明年再来做😄

用料

• 乌梅 30克
• 陈皮 10克
• 山楂 10克
• 洛神花 5-6朵
• 甘草 3克
• 桂花 2克
• 薄荷 0.5克
• 冰糖 100克
• 水 2000毫升

自制酸梅汤的做法步骤

步骤 1

精确称取各样食材

步骤 2

加入常温水泡半小时

步骤 3

这是浸泡后的样子

步骤 4

将食材和浸泡的水一起加入锅中，再加2L水，煮沸后再中小火煮1h或1.5h。关火前10分钟左右加冰糖，保证关火前能化开就可以。

步骤 5

关火前两分钟加桂花

步骤 6

关火后过滤掉食材，及时装罐

步骤 7

冰箱冷藏后，倒一杯，酸酸甜甜。

步骤 8

我后来买过网上现成的配方，这里供大家参考。

自制酸梅汤的小贴士

①水量的话差不多就可以，不用太纠结，因为在煮制过程中水也会蒸发一些。 ②两种配方的的味道我有些记不清楚了，只记得两者味道不太一样，但都好喝😄

菜谱创建时间：2023-01-19 17:09:32