红丝绒裸蛋糕

作者： 雨中漫步01

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60g
• 玉米油 30g
• 牛奶 48g
• 红曲粉 10g
• 细砂糖 40g
• 安佳淡奶油 300g
• 细砂糖夹心 18g
• 柠檬汁 适量
• 草莓车厘子 适量

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻室冻几分钟。

步骤 2

红曲粉倒入玉米油中溶解，加入牛奶乳化，筛入低筋面粉一字型翻拌加入蛋黄，蛋清发3次加入砂糖打至小尖角，和蛋黄糊混合均匀，倒入模具，130度烤60分钟，出炉倒扣凉凉脱模。

步骤 3

草莓车厘子用面粉浸泡一会

步骤 4

烤好的蛋糕胚用分割器切三片

步骤 5

300克奶油加18克砂糖

步骤 6

安佳淡奶油打发至尖角状

步骤 7

草莓一部分切粒

步骤 8

一部分一剖为二

步骤 9

取一片蛋糕胚，挤上奶油

步骤 10

中间放草莓粒

步骤 11

第二层也如此装饰一下

步骤 12

第三层根据自己喜欢的样子装裱起来

步骤 13

美美的红丝绒裸蛋糕完成

步骤 14

适合抹面手残党的红丝绒裸蛋糕完成了。

菜谱创建时间：2023-01-19 06:50:40