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乌冬面的做法
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乌冬面

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乌冬面的用料

乌冬面的做法步骤

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步骤 1

水煎蛋的做法,锅烧热,加入与鸡蛋等量的水,带水达到80°左右打入鸡蛋,蛋清凝固后,盖上锅盖,煎至水干为止,喜欢吃硬嘎嘣的多煎30s。出锅前撒一点盐。

步骤 2

另起煮面锅。加水,水开后加入日式真空包装乌冬面略煮,因为乌冬面本身是熟的。水再开捞起面,留着锅里的水。

步骤 3

水中加入黄瓜片,味噌半勺,如果味道合适就不要加盐了,略有咸味就好。

步骤 4

水再开后,关火,倒入面中,撒葱末,煎好的太阳蛋加入碗里,日式咸萝卜两片。方上海苔片。开呲。

乌冬面的小贴士

太阳蛋,戳破,拌入面里,混合海苔的鲜味是一绝,前提是鸡蛋要新鲜,很新鲜,不然要承担寄生虫和拉肚子的危险。早餐适宜,因为极为清淡,100g的面刚好够吃,本来一袋是200g,剩下的中午炒乌冬。

菜谱创建时间:2012-11-08 12:12:55
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