灌香肠

作者： 馋猫备忘

用料

• 猪肉 1斤
• 糖 20g
• 盐 8-10g
• 高度白酒 12.5ml

灌香肠的做法步骤

步骤 1

1，肉切小块。肥2成瘦8成。 2，加糖盐酒腌制2-3小时。其他任何调料都不用加！ 3，准备肠衣和棉线。 4，灌制。 5，扎孔排气。 6，通风晾干。

灌香肠的小贴士

1，肉不要洗，或者洗完晾干水汽。 2，灌完要扎孔。 3，挂在通风处，不直接晒太阳（气温低可以晒）。温度高于10度容易变质。如果香肠口感发酸，就是变质了。 4，白酒要高度，56度。

菜谱创建时间：2023-01-18 07:57:17