28天减脂营 | Day8 午餐 | 杏鲍菇木耳鸡片

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 杏鲍菇 80g（多半个杏鲍菇）
• 干木耳 5g
• 胡萝卜 20g
• 鸡胸肉 80g
• 玉米 1只（做主食）
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 葱 一小段
• 蒜 2瓣

28天减脂营 | Day8 午餐 | 杏鲍菇木耳鸡片的做法步骤

步骤 1

准备食材：木耳提前2小时，凉水泡发，如果来不及温盐水会加快泡发速度。 杏鲍菇，胡萝卜切片，葱切小段，蒜切片。 鸡胸肉切片，用几滴料酒，盐腌制10分钟，去腥。

步骤 2

热锅凉油，下葱蒜炒香，这时候锅温度上来了，下鸡胸肉片。 等温度上来再加鸡片是为了放粘锅，这招从一个老厨师的视频里面学的，确实缓解粘锅现象～

步骤 3

鸡片炒白，先下不好熟的胡萝卜，翻炒一下

步骤 4

再下杏鲍菇，加酱油，耗油，继续翻炒一会，等杏鲍菇开始变软，再下木耳。 木耳最后放是因为木耳容易熟，而且炒时间长之后，会爆锅～有点小可怕呀～

步骤 5

加盐再翻炒一下，关火出锅～

菜谱创建时间：2023-01-16 19:27:23