肉松小贝

作者： PHL的小厨房

该量正好做了10个坯子，成品5个肉松小贝，我这个成品比较大，可以按自己喜欢大小挤坯子即可

用料

• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油称重后拌至乳化状，类似白色酸奶状

步骤 2

加入低粉，Z字拌匀 再加入蛋黄，同样Z字拌匀

步骤 3

打发蛋白前先烤箱预热 蛋白打发至有纹路，加入糖，继续打至提起后有小尖，小尖不摇晃

步骤 4

蛋白与蛋黄糊分次拌匀，装入裱花袋，

步骤 5

按成品大小挤入烤盘中，高比克T42，上下火140℃，30分钟

步骤 6

取出晾凉后中间弄沙拉酱，将两片坯子合并，再四周抹沙拉酱，裹上肉松即可

菜谱创建时间：2023-01-15 14:57:13