秋冬一定要喝的花生莲藕汤

作者： 余知乐

作为一个爱喝汤的广东人，从小到大，一到秋冬季节，家里餐桌上肯定少不了这道花生莲藕汤。晚餐吃饭前喝上一碗，整个人都暖暖的，抚慰一天的疲劳~加上墨鱼干调味，超鲜甜~

用料

• 莲藕 700克
• 花生 200克
• 白眉豆 150克
• 墨鱼干 1只
• 生姜 4片
• 猪骨 约500克
• 盐 适量

秋冬一定要喝的花生莲藕汤的做法步骤

步骤 1

花生，白眉豆清洗干净，提前浸泡一个小时。（因为觉得花生不够，😂又加了点白眉豆，也可以不加）

步骤 2

墨鱼干用厨房剪刀剪成小块，洗净备用。莲藕削皮剁成小块，洗干净（莲藕里面太容易藏淤泥了，所以习惯都是竖着把里面一条条切开，清洗）

步骤 3

猪骨冷水下锅焯水，逼出些血水

步骤 4

把所有清洗干净，备好的材料放入锅中，放三四片生姜，加入大量清水倒入煲汤的锅中。清水的量大概是所有材料的两倍。

步骤 5

先大火煮开，再转小火煮1~1.5个小时就好了，再根据口味加一点盐调味，就可以啦~

秋冬一定要喝的花生莲藕汤的小贴士

1.花生一定要提前浸泡，煮的时候比较快熟，软烂。 2.猪骨也可以换成排骨或者猪蹄，不过换猪蹄的话，汤煮好记得先撇去上面的油再喝，不然有些油腻。 3.没有墨鱼干也可以不加，加进去调味只是让它更鲜甜~

菜谱创建时间：2023-01-15 09:37:46