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美味分享｜经典台式面包——花卷红豆面包
用料
美味分享｜经典台式面包——花卷红豆面包的做法步骤
配方和做法来自这本书。
这是书本原方（第一个，台式面包份量），其它配方，感兴趣的朋友可以看看，试着做一下，材料和做法都挺简单的。
这是书本成品图，红豆面包应该有许多朋友喜欢吃，简简单单的一个面包，内馅是香甜的红豆沙，面包表面沾满烤得香香的黑芝麻，一口咬下去，柔软的面包体、香甜的豆沙、香香的黑芝麻，相互融合非常好吃。简单的红豆面包只是变换的一个造型，就可以让人食欲大增，看着特别喜欢。感兴趣的朋友推荐试一下，绝对会重拾记忆中的那个味。
搅拌缸中倒入除黄油以外的所有材料，先低速混合材料，搅拌成团后转高速搅打约10分钟至面团可以撑开一层厚膜，加入黄油，先低速搅打约2分钟至黄油吸收，然后转高速搅打约5分钟，至面团可以撑开一层薄膜，取出面团摔打几下，揉圆放入盆中盖保鲜膜发酵1小时至面团2倍大。
发酵结束，手指戳入面团不回缩。
取出面团拍打排气后，均匀分割成8等份，滚圆盖保鲜膜室温松弛20分钟。
这时候，把豆沙馅准备好，分成40克一个，搓成小球，备用。
将松弛好的小面团拍扁，稍微擀开成圆形，翻面，包入豆沙馅。
收口捏紧，底部向下放在案板上。
按扁，上下擀开成椭圆形，再用小刀在表面划上均匀的斜线，注意⚠️划线时，只要划破表皮，看到内馅的力道即可。
再以90⁰翻面。
从上往下，卷起来，最后将左右两头连接起来。
放入烤盘，盖保鲜膜进行最后发酵1小时。
发酵结束，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上少许黑芝麻，放入烤箱以上下火190度烤约15分钟，烤熟即可。
简单又好吃的一款小面包，喜欢的朋友一定要试一下。
记得以前面包店里的面包品种没有现在这么丰富，但是买面包的时候一定要带上一个豆沙面包，柔软的面包，香甜的豆沙，怎么吃都不腻。
传统台式面包最大的特色就是柔软的面包体，多油多糖的佐料与风味，这也是台式面包独特的魅力，大家还是暂时忘记体重计的存在，大口享用美味！
卷起袖子揉面团吧！做面包吧！没有什么比亲手做得更好吃健康啦！
美味分享｜经典台式面包——花卷红豆面包的小贴士
按照步骤来操作就可以啦，另制作过程视频移步至头条、西瓜、抖音，搜“好味365”——《复刻经典台式面包⌈花卷红豆面包⌋，吃得是豆香甜美馥郁的滋味》感兴趣的朋友可以看看。
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