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巨简单的抹茶黄杏乳酪司康
用料
巨简单的抹茶黄杏乳酪司康的做法步骤
奶油奶酪从冰箱拿出，室温软化。 其他材料如黄油，淡奶油，鸡蛋都放在冰箱不用拿出。 烤箱预热180摄氏度（360华氏度）
称150g面粉，5g泡打粉，15g糖粉，10g抹茶粉，1g盐搅合搅合。
50g黄油从冰箱拿出，切成小小块，放进各种粉里面，用叉子擀一擀大块的地方，搅和搅和。
放适量杏子果酱（我放了三勺），如果你不想要太甜就只捞果肉，要是喜欢甜一点的就再捞点里面的杏子蜜。 放1只鸡蛋（提前打散）和45g重奶油，搅成面团。 不要过度搅拌，差不多成团就行。 如果你用淡奶油或者牛奶（相比重奶油水分比较多）可以慢慢往里面加，比如先加30g，看看面团的情况，尽量将面团控制在微微粘手的状态。另外杏子果酱也会影响面团的湿度，多观察，多感受。 ❗️面团微微粘手！太干的话不好吃！
搅拌奶油奶酪，放5g糖粉，两勺杏子果酱，翻拌均匀。（图为我用的杏子果酱）
桌子铺保鲜膜，上面均匀撒些面粉防粘，把面团放在上面。面团上面也撒些面粉，放保鲜膜下面擀平，折叠两次擀平，擀出小拇指尖的指节那么高的厚度即可（2cm左右） 塑形：折叠再擀平两次之后，面团基本上就是个半圆形，这样沿着圆心切四等份，得到四个小扇形。然后把边缘捏一捏，让他看起来是很饱满的三角形即可。另外上层中心捏出凹陷，好用来放奶油奶酪。 用勺子挖两勺杏子奶油奶酪放在司康，差不多就行，抹抹平，然后把树莓插到上面去。
放入烤箱，180摄氏度/360华氏度，烤25分钟。出炉。 司康本体是很厚重的抹茶味道，不太甜，配合着上面的奶油奶酪一起吃就刚刚好啦！表面酥松，内里软糯，再配上唇齿留香的杏子乳酪，分分钟就吃完啦！ 预告一下，下次做生椰拿铁味💕买的材料在路上了！
