自制蛋糕

作者： 妍宝的御膳房

现在蛋糕店的虎皮蛋糕可贵了，老公说，还没我做的好吃，小宝也很捧场，要求今晚再做一块！于是乎，咱们开工吧，为了家人的健康，自己动手，丰衣足食，吃着更卫生，更健康，更放心…

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 60克
• 玉米油 60克
• 牛奶或水 90克
• 盐巴 1.5克
• 柠檬汁 1.5克

自制蛋糕的做法步骤

步骤 1

在一个盘子，先倒水或纯牛奶90克，后倒玉米油60克，两者搅拌。

步骤 2

用筛网过滤75克低筋面粉，后15克玉米淀粉，然后两者搅拌均匀。

步骤 3

拿另一个干净的盆子，五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离（注意重要点：蛋清中不能有任何蛋黄，要分离干净）

步骤 4

蛋清分离后，加入60克白砂糖（糖量按个人喜好），1.5克盐巴，以及几滴柠檬汁约1.5克去腥。

步骤 5

用打蛋器打蛋清这一盆子到图示状态，像奶油状（注意重点：这关系到蛋糕烤起来是否好吃松软关键的一步，前面一定要分离干净。）

步骤 6

两盆倒一起，融合搅拌均匀。

步骤 7

倒入烤盘（烤盘上垫有一张烤纸），搅拌更均匀，平整。

步骤 8

烤箱要先预热五分钟，上下管开启，温度200（各烤箱不同适当调整），送入烤箱后，烤40分钟。

步骤 9

蛋糕出炉啦，香喷喷哒

步骤 10

切成一小块一小块，给小孩子大孩子们品尝啦。味道香，松软，正宗，自己做更卫生，不添加任何化学成份，吃着放心。

菜谱创建时间：2023-01-11 20:52:24