美味小甜品巧克力欧包

作者： 一直在减脂的路上

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 15克
• 酵母 3克
• 黄油 1块
• 巧克力 8克
• 葡萄干 10克
• 蔓越莓 10克
• 核桃 5颗

美味小甜品巧克力欧包的做法步骤

步骤 1

配料：核桃，蔓越莓，葡萄干切碎备用

步骤 2

巧克力切小块备用

步骤 3

和面：碗中依次放入面粉，可可粉，白糖，盐，酵母，鸡蛋，先搅拌均匀，然后边加水边搅拌成大面絮，接着揉成软一点的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（这时面团不光滑也没关系）

步骤 4

醒发好后放入一块黄油

步骤 5

揉到黄油完全被吸收，接着盖上保鲜膜醒发至两倍大

步骤 6

醒发好的面团很光滑细腻

步骤 7

取出面团手拍按压排气，然后分成8块

步骤 8

反过来用手扯着四周往中间叠，叠成圆球

步骤 9

接着包入馅料，用包包子的手法或者自己会的手法包成不露馅的圆面团

步骤 10

包好后盖上保鲜膜或者蒸布醒发至两倍大（最好直接放在烤盘上发酵，家里有暖气的话常温放就行，冷的话放入烤箱，先预热3分钟180度再放进去）

步骤 11

醒发好后表面撒上干面粉，用刀划开口，放入烤箱，180度，20分钟即可（烤8分钟的时候记得盖上一层油纸，防止上色严重）

菜谱创建时间：2023-01-11 18:45:36