博山酥锅

作者： 小魔女美食记

自用

用料

• 白菜 1棵
• 藕 适量
• 海带 适量
• 猪蹄 3个
• 鲅鱼 7条
• 白酒 三分之一碗
• 葱 二两
• 姜 二两
• 醋 半碗
• 酱油 一碗
• 糖 三分之一碗
• 盐 2勺
• 带皮五花肉 适量
• 白酒 三分之一碗

博山酥锅的做法步骤

步骤 1

干海带蒸过之后泡好洗好

步骤 2

藕去皮切片

步骤 3

鲅鱼切块煎至两面金黄

步骤 4

葱姜切段和片

步骤 5

猪蹄切块汆水

步骤 6

五花肉切块汆水

步骤 7

熟肉切块汆水

步骤 8

白菜一部分切块，剩下六七片大的

步骤 9

备好

步骤 10

酱油一碗，醋半碗，糖和白酒三分之一碗，盐2勺，需要入锅煮沸

步骤 11

高压锅内加骨头或者篦子加点水防止粘锅

步骤 12

一层白菜一层海带一层肉一层藕一层葱姜

步骤 13

最后把酱油醋倒入锅内

步骤 14

等菜塌下去，盖盖子，大火上汽后转中小火40分钟后关火，气没了开盖倒出

步骤 15

菜谱创建时间：2023-01-11 13:29:53