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油炸小虾的做法

油炸小虾

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作者: 山间草草
山间草草
咱们中餐本就不会有量化到多少克的配料,个人习惯调好之后用筷子蘸一点面糊舔一下,大约就能尝出;或者先炸一两块试试,再根据实际情况添加用料。

用料

油炸小虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选取这种小河虾,炸出来会更酥脆,如果买不到,普通大小河虾也行,洗净稍稍控水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾洗净,加适量的盐和生姜腌制半小时,腌制完成后在油炸之前挑出生姜。之后加入面粉和淀粉,放入多多的香葱,混合成如图的状态,如果虾洗好后没有完全控干水分,那就基本不需要加水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后,用筷子夹起一坨坨的虾放入油锅,全程大火,炸制虾变色,用筷子碰一下硬硬的手感,即可捞出(因为后面需要复炸一次)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是初炸一次后的样子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是复炸之后的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个字:香~

菜谱创建时间:2023-01-11 12:58:08
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