热卤

作者： 芋圆Y6

用料

• 料酒 半杯
• 冰糖 5块
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 粉肠 适量
• 鸽子 适量
• 鸡蛋 适量
• 腐竹 适量
• 鸡胗 适量
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 陈皮 1块
• 干辣椒 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块

热卤的做法步骤

步骤 1

将粉肠、白鸽、鸡胗洗净、切块

步骤 2

加入料酒（刚好盖过食材即可）

步骤 3

再加入蒜、生姜浸泡1小时

步骤 4

焯水，并剔出蒜

步骤 5

在水中加入香料煮沸

步骤 6

放入老抽、生抽、盐、冰糖

步骤 7

将焯水后的食材和剥壳后的水煮蛋倒入煮1小时以上，再焖半小时即可（泡发的腐竹只需煮8分钟）

菜谱创建时间：2023-01-11 02:08:25