空气炸锅六寸拉丝面包

作者： _erh1

用料

• 高筋面粉 125-130克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 细砂糖 20克
• 牛奶65g
• 鸡蛋大概用20g，剩下蛋黄待用

空气炸锅六寸拉丝面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉过筛，加入糖、牛奶、鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

加入酵母、黄油，揉成面团。

步骤 3

搓洗衣服手法揉出手套膜，可以反复摔、揉。

步骤 4

拿碗装好，用保鲜膜封口，放入锅内用温水发酵二十分钟。

步骤 5

二十分钟后，面团明显变大，用手指戳面团，不回弹就是发酵成功。

步骤 6

拿出面团揉搓排气，揉成八个圆面团，放入六寸模型，再用保鲜膜密封，放到刚刚的温水锅中，继续发酵二十分钟。

步骤 7

八个面团排排坐，中间放最小的。

步骤 8

用刚刚剩余的蛋黄液轻轻刷在面团表面，上色（如果没蛋黄也没关系）。空气炸锅150度5分钟预热，用锡纸盖住面团表面，防止表面烤太焦，放入空气炸锅150度20分钟后掀开锡纸，再烤165度8分钟，完工！

步骤 9

颜色好看，香味浓郁，大小朋友都很喜欢。

步骤 10

松软，duang duang duang~

菜谱创建时间：2023-01-09 22:48:18