超简单腊八蒜

作者： 小乖乖陈麻麻

买了很多蒜想着要怎么消灭掉，原来泡过糖蒜蛮好吃的，这次试试泡腊八蒜，没想到一次就成功了，刚好泡好就过年了可以吃咯，完美

用料

• 蒜 1000克
• 米醋 800毫升
• 白砂糖 200克
• 盐 适量

超简单腊八蒜的做法步骤

步骤 1

这个季节的蒜不是新蒜，所以皮尽量都剥干净，和儿子一起剥皮刚好磨练孩子的耐心，挺不错的

步骤 2

皮全部剥干净，把蒜头切掉一点这样可以缩短泡的时间，然后放点水放点盐泡一夜，其中可以换一两次水，第二天拿起来完全晾干水分哦

步骤 3

我用的是这种5度米醋，1公斤的蒜用了一瓶半的量，不算大

步骤 4

装蒜的罐子记得要清净干净后用开水烫一下，或用其他方式消毒，晾干水分后把米醋和白砂糖倒进容器中用无油无水的筷子搅拌融化后再放入蒜（白砂糖的量可以自己增减）米醋淹没蒜就可以了，然后放在放在阴凉地方就可以了

步骤 5

泡好的第三天就变色了，第一次就成功了好开心

步骤 6

颜色很漂亮吧，刚好再泡十来天就过年了，辣味应该也差不多没有了，好期待最后的味道

步骤 7

泡一周就已经非常好看了

步骤 8

夹了几颗出来吃，很好吃就是好有一点辣味，如果喜欢不辣的可以再泡一段时间

超简单腊八蒜的小贴士

罐子一定要做好消毒，泡的时候容器和蒜一定要无油无水

菜谱创建时间：2023-01-09 11:57:44