奥利奥冰淇淋

作者： 空心_等待

用料

• 鸡蛋 5个
• 白糖 80g
• 淡奶油 200g
• 奥利奥碎 适量
• 柠檬汁 几滴

奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋黄加60g糖，加几滴柠檬汁，隔水搅拌至粘稠状

步骤 2

淡奶油加20g糖（或挤一把炼乳），打发

步骤 3

打发的奶油分次倒入蛋黄糊内翻拌均匀，加入适量奥利奥碎搅拌均匀。放入冰箱冷藏。

奥利奥冰淇淋的小贴士

3小时口感最佳，绵软，时间长会硬。打发奶油可用炼乳，我是没有炼乳用了20g糖，有点甜，下次不放减20g糖量试试。剩下5个蛋白做了贝伦酱的云朵蛋糕和是_小北啊的双皮奶，正好消耗完，把链接放上来：云朵蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/106685254/ 双皮奶https://www.xiachufang.com/recipe/104501198/

菜谱创建时间：2023-01-08 11:27:08