豆沙甜饭

作者： 加菲猫小厨

无猪油版的豆沙甜饭~（圆糯米比长糯米的口感更Q弹些）

用料

• 圆糯米 250克
• 糖 50克
• 豆沙 100克
• 红枣 2颗
• 核桃 半个

豆沙甜饭的做法步骤

步骤 1

250克糯米洗净，水没过糯米浸泡一宿，捞出沥干

步骤 2

水开上笼蒸20分钟左右（中途可淋点热水保持糯米湿润）

步骤 3

加50克白糖（根据个人口味增减白糖用量，也可添加适量猪油）

步骤 4

倒入刚蒸好的糯米饭，从底部不停搅拌至白糖融化

步骤 5

糯米饭搅拌打散后，分次加入80克左右热水（根据糯米吸水量不同而定），拌匀至糯米饭彻底吸饱水分（这样甜饭才不会干）

步骤 6

碗底平铺上保鲜膜（也可在碗底均匀抹上猪油方便脱模）

步骤 7

先在碗底铺上一层糯米饭按压紧实，再将100克豆沙放在中间（根据个人喜好决定豆沙用量）

步骤 8

最后将剩余的糯米饭全部铺在碗里压紧实

步骤 9

等糯米饭凉了后，倒扣在盘子里

步骤 10

用红枣、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以点缀（根据个人口味选择点缀食材）

步骤 11

水开上笼蒸10分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）

步骤 12

软糯香甜的豆沙甜饭～

步骤 13

更Q弹软糯的圆糯米八宝豆沙甜饭😊~

菜谱创建时间：2023-01-07 12:52:12