開心果乳酪貝果🥯

作者： NancyMak池子

愛開心果協會會員狂喜

用料

• 貝果
• 水 175ml
• 高粉 250g
• 全麥粉 50g
• 開心果粉 20g
• 鹽 2g
• 糖 5g
• 葵花籽油 5g
• 內陷
• 奶油奶酪 100g
• 開心果粉 15g
• 開心果碎 15g
• 糖粉 15g
• 煮貝果的水
• 蘇打粉 8g
• 酵母 3g

開心果乳酪貝果🥯的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入碗中，酵母與鹽糖隔開

步骤 2

用筷子攪成絮狀，上手簡單搓成團，包上保鮮膜放雪櫃冷靜30分鐘 室溫軟化奶油奶酪後將內陷所有材料攪勻備用(忘記拍了)

步骤 3

取出，揉成光滑麵團 分成六等份

步骤 4

每份收口向下搓圓，蓋上保鮮膜放雪櫃冷靜15分鐘

步骤 5

取出麵團，擀開成長方形，包入內陷后捲起壓緊第一層。卷成長條，收口捏緊搓成合適長度，一頭卷出小舌頭，團起捏緊整形，收口向下放在油紙上。

步骤 6

烤箱35度發酵至兩倍大

步骤 7

烤箱預熱200度 水+小蘇打煮到底部微微冒泡，貝果丟進去每邊各煮20s，撈出。 放入預熱好烤箱上下火200度15分鐘。

菜谱创建时间：2023-01-06 19:07:22