酸菜（一次成功）

作者： 小乖乖陈麻麻

作为南方人还挺喜欢北方的饮食，就想着自己做点酸菜试试，想不到一次就成功了

用料

• 大白菜 2颗
• 食盐 适量
• 自来水 适量

酸菜（一次成功）的做法步骤

步骤 1

先把大白菜放在阴凉地方凉2天，让外面的叶子有点蔫，然后把外面不好的叶子摘掉不要，好的叶子摘几片留着备用，大白菜不需要水洗哦

步骤 2

切好后铺在无油的罐上子后一层垫一点盐，不要放太多了，最后把之前的几片大叶放在最上面包好后，上面在放上石头之类的重物压着，不让菜浮起来，然后加自来水，莫过所有菜再封口即可

步骤 3

罐子里最上面一定要放重物把菜叶压好，只要做好这一步菜就不会坏，大概放20天以上就成功了，我试做了两罐其中有一罐菜叶没有压好浮上水面了，就变质了，另一罐成功了，所以这一步骤非常重要

步骤 4

这是做成功的，颜色味道都蛮好的，而且做法还非常简单，以后随时都可以做点留着慢慢吃了

菜谱创建时间：2023-01-06 12:03:05