松软香甜！咖啡味浓郁！☕️咖啡三明治蛋糕！

作者： 青春妹-

喜欢咖啡的姐妹，一定不要错过这款咖啡蛋糕🍰咖啡味浓郁，松软细腻，奶油入口即化，好吃到转圈圈～赶紧试试吧～ 今天用的长帝银河意式半自动咖啡机萃取的咖啡，无需预热，30s就能享受一杯醇正浓郁的意式浓缩咖啡！而且咖啡做出来还有油脂～奶泡也打的很绵密～象牙白不锈钢机身，第一眼就爱上啦～机身小巧，也不占地，爱了～

用料

• 鸡蛋 4个
• 咖啡 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 65克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油霜：黄油 50克
• 淡奶油 150克
• 糖 20克

松软香甜！咖啡味浓郁！☕️咖啡三明治蛋糕！的做法步骤

步骤 1

先萃取一杯咖啡

步骤 2

取50克咖啡液和玉米油混合拌匀，

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀，

步骤 5

加入蛋黄，

步骤 6

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 7

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，

步骤 8

打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，

步骤 9

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤 10

再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 11

倒入烤盘轻震两下气泡，

步骤 12

放入预热好的烤箱中层，上下火150度20分钟，

步骤 13

出炉撕掉油纸，放烤网上晾凉

步骤 14

奶油霜：软化的黄油加糖

步骤 15

打发至蓬松，

步骤 16

分多次加入常温淡奶油

步骤 17

打发至光滑细腻有纹路状态

步骤 18

蛋糕胚切成两半，一半抹上奶油，重叠在一起，

步骤 19

切掉周边不规则部分，切成三角形即可

步骤 20

咖啡味浓郁

步骤 21

松软细腻

步骤 22

一定要试试呀

步骤 23

太好吃了

步骤 24

下午茶完美

菜谱创建时间：2023-01-05 22:49:58