窝蛋牛肉煲仔饭

作者： Jackie_YW

2013年在香港西环的永合成吃过那碗窝蛋牛肉煲仔饭后，十年了一直念念不忘啊！挑战来复刻一下吧！

用料

• 大米 1杯半
• 牛肉糜 150克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 食用油 适量

窝蛋牛肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

生抽、料酒、白糖和水，按1:1:1:1的比例调成酱汁，倒入牛肉糜搅拌均匀，腌制15分钟；

步骤 2

大米洗净后，浸泡至少1小时；砂锅里抹上一层油，倒入浸泡好的大米和适量的水，再加入一汤匙食用油后开始煮饭，先加盖开大火，沸腾后转中小火继续煮；

步骤 3

等到水份基本收干后，在米饭表面均匀铺上牛肉馅，继续小火焖大约10分钟；牛肉馅不要放太多太厚，太多了可能会焖不熟；

步骤 4

最后打入一个鸡蛋，撒上少许葱花，搅拌均匀就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2023-01-05 20:50:00