自制云吞米线（小白上路总结经验）

作者： 薯片apple

云吞是自己包的，放了木耳香菇和半肥瘦猪肉，下次还是全瘦肉，个人觉得半肥瘦还是有点肥。。。但味道还行。米线这次泡太软了，下次要缩短时间

用料

• 猪肉 一斤
• 云吞皮 1斤
• 生抽 适量
• 鸡蛋液 2只
• 鸡精 适量（健康放少点）
• 胡椒粉 小勺
• 木耳 一抓
• 香菇 8-10
• 耗油 2勺
• 香菜 看个人
• 瘦肉 约300g
• 糖 一点点

自制云吞米线（小白上路总结经验）的做法步骤

步骤 1

云吞的话，没有记录，建议用瘦肉（小白的我是不知道用什么部位的瘦肉好🤪😜’），我也是参考下厨房其他高手做的。 这里就不说啦

步骤 2

✌🏻云吞米线的用料，这是2人份的午餐（喜欢辣的朋友可以准备火锅底料，辣椒和葱姜蒜一起爆） 👉🏻 木耳/香菇/米线提前泡，尤其米线，泡的软硬度要自己关注下，摸摸，差不多好了就用冷水多洗几遍，会没有粉腥味 🥩 瘦肉提前腌制，我就是简单用了酱油，花生油和生粉而已 ，比较滑

步骤 3

💥 爆一下葱姜蒜（不要问我为什么没有葱😂😂，人懒，没买）

步骤 4

👀🧅接着下木耳香菇炒，其实爆完后要把姜弄出来，因为后面吃到不好吃😆😆😆 放点盐，起锅放一边备用

步骤 5

肉肉🥩上场，炒炒炒～我没放辣椒，放了点海鲜酱 白胡椒调了味道，额，不喜欢的朋友不要放，因为我也是试一下而已😂😂😂

步骤 6

🤫在瘦肉锅基础上，把刚刚炒好的木耳香菇 + 开水，一起倒进锅里。咕噜咕噜……🥳

步骤 7

🧐放上云吞，煮的差不多熟了后，再把你们喜欢的菜扔进去，不同菜熟度不一，大家那么有经验，知道啥时候放啦，就不用我这种小白出来笑话了。🙃🙃🙃一看就知道我后面的菜都软掉了 🤥 放点点糖提鲜 一点点🤏🏻🤏🏻就够了

步骤 8

🩴🩴放上米线，出锅吧！少年！

步骤 9

🙈🙉🙊这是肉食主义者的碗，自己包的云吞，就是大颗！皮随时要爆那种🤣🤣 🌚嗦粉吧！ 🌞啃肉吧！

菜谱创建时间：2023-01-05 12:53:48