用APP打开
南瓜鳕鱼risotto的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜鳕鱼risotto

2983人浏览 105人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: fussypanda
fussypanda

南瓜鳕鱼risotto的用料

南瓜鳕鱼risotto的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

南瓜切细去皮,再切粒。先用橄榄油把南瓜粒炒半熟,加肉桂粉和小量盐调味,留在一旁备用。鳕鱼要提前取出用冷水浸泡解冻。

步骤 2

煮米:按一般risotto做法,用橄榄油炒香洋葱粒,加上拍碎过的蒜头瓣炒。放risotto米先干搅拌,让米吸收香味,然后加月季叶和白葡萄酒搅拌,挥发掉酒精。这时开始慢慢加水搅拌米,中途可酌量加点盐。在10分钟后加入半熟的南瓜粒,南瓜会出水,这时加水的量要控制好。米开始7成熟后,加进切好的鱼块,白胡椒粉,再撒点酒煮。切好的蘑菇片也可以开始加进去,蘑菇也出水,所以后段的搅拌要加的水很少。

步骤 3

收火之前把切碎的香菜碎加进去(留一些做装饰),搅拌一两分钟就可以关火了。煮risotto大概需30分钟。

南瓜鳕鱼risotto的小贴士

鳕鱼可以换其他的鱼品种,但不建议用鱼腥味重的做risotto

菜谱创建时间:2012-11-08 03:45:46
换个做法

南瓜鳕鱼risotto的其他做法


美味到不行的南瓜饭
美味到不行的南瓜饭
评分 8.1 1886 人做过
APP查看详细教程
素炒饼
素炒饼
评分 8.0 1728 人做过
APP查看详细教程
【耳光炒饭 & 烤茄子】
【耳光炒饭 & 烤茄子】
评分 7.9 1282 人做过
APP查看详细教程

姥姥的爽口凉面!(干拌挂面)
姥姥的爽口凉面!(干拌挂面)
评分 8.8 2546 人做过
APP查看详细教程
番茄鸡蛋疙瘩面
番茄鸡蛋疙瘩面
评分 8.0 1570 人做过
APP查看详细教程
小清新牛油果火腿意面
小清新牛油果火腿意面
评分 7.3 2227 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


鲜虾培根芝士焗饭
鲜虾培根芝士焗饭
评分 8.1 1846 人做过
APP查看详细教程
红烧牛肉面
红烧牛肉面
评分 8.3 1320 人做过
APP查看详细教程
香菇芋头炊饭
香菇芋头炊饭
评分 8.3 1669 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


酸辣粉
酸辣粉
评分 8.0 4870 人做过
APP查看详细教程
南瓜鸡肉饭
南瓜鸡肉饭
评分 8.1 3252 人做过
APP查看详细教程
菠萝饭
菠萝饭
评分 8.0 8508 人做过
APP查看详细教程
南瓜香肠意面
南瓜香肠意面
评分 7.9 1533 人做过
APP查看详细教程
红烧牛肉面
红烧牛肉面
评分 8.2 1275 人做过
APP查看详细教程
堂妈金牌牛肉饭
堂妈金牌牛肉饭
评分 8.8 3220 人做过
APP查看详细教程