萝卜泥三文鱼杂菜烧

作者： 兰小凉

健康又美味的日料，配上杂粮饭，很适合下雪的冬日在家暖暖吃一餐。

用料

• 三文鱼 200g
• 白菜 150g
• 豆腐 120g
• 平菇 150g
• 莲藕(可选) 100g
• 白萝卜 一块(1.5-2cm厚)
• 鱼露 1大勺
• 味淋 1大勺
• 米酒 1大勺
• 姜蓉 一小勺
• 小葱 少许，装饰用
• 芝麻油(可选) 一小勺
• 减盐酱油 1.5大勺

萝卜泥三文鱼杂菜烧的做法步骤

步骤 1

三文鱼切块，加一大勺(tbsp)减盐酱油(普通酱油的话半勺就够了)，黑胡椒粉少许(现磨胡椒粉5圈)

步骤 2

白菜洗净掰成块，平菇撕成小块

步骤 3

莲藕和豆腐切片，姜洗净去皮(实际只需要图上姜块1/3大小)，小葱洗净备用

步骤 4

三文鱼和豆腐中加入玉米淀粉少许，抓匀让淀粉均匀地裹在鱼块和豆腐上

步骤 5

萝卜和姜磨成泥

步骤 6

杯子内倒入150ml水，放入1.5勺鱼露，1勺米酒，1勺味淋，0.5勺减盐酱油，以及磨好的萝卜泥和姜泥

步骤 7

这些是我使用的调味料，这个鱼露偏咸。如果用的是日式雨露比较淡的可以多加一些

步骤 8

锅内倒油，烧热后调至中火，把三文鱼和豆腐放入锅内煎

步骤 9

煎至两面金黄，倒出多余的油

步骤 10

加入准备好的白菜，平菇，莲藕，倒入步骤6调好的酱汁

步骤 11

盖上锅盖，煮至白菜软烂

步骤 12

装盘后撒上葱花，加入少许麻油增香即可

菜谱创建时间：2023-01-03 10:49:20