姥姥的酸菜搅饭（搅团）

作者： 厨渣谷谷

记录姥姥的做法

用料

• 玉米面
• 面粉
• 盐 一点点

姥姥的酸菜搅饭（搅团）的做法步骤

步骤 1

白面多，玉米面少，一点盐，搅成稀一点的糊糊，放置一会儿自然发酵 锅刷油，倒开水，水温稍降一点把糊糊往水里倒，边倒边搅拌（水太烫面会结块） 搅一会儿，盖锅盖捂一会儿，重复多次，直至没有颗粒，状态粘稠 铲出来，浇上炒过的酸菜，开吃

步骤 2

锅里剩下的糊糊开火炕干，变成脆脆的锅巴（尽量把锅里的盛干净，剩的越少越薄锅巴越脆）

菜谱创建时间：2023-01-01 19:56:48