脆壳牛肉煎饺

作者： 洁若琮

牛肉，一个征服舌尖的神秘力量。牛肉味道鲜美可口，其营养价值要在猪肉之上，是养气补血的佳品。煎饺指将饺子放在煎锅里面煎制而成，与传统的水饺相比别有一番风味。

用料

• 牛肉馅 300g
• 大葱 一根
• 香菜 150g
• 鸡蛋 1个
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 榨菜 150g
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量

脆壳牛肉煎饺的做法步骤

步骤 1

调饺子馅：二八牛肉馅儿300克（我用的是牛肉饼）+大葱碎+香菜碎+榨菜碎（榨菜如果太咸可提前用水浸泡）+一个鸡蛋+胡椒粉+姜粉

步骤 2

再+酱油适量（根据榨菜的咸度调整用酱油和盐的量）+13香+花椒碎+白糖提鲜+芝麻香油

步骤 3

把馅料调配均匀就可以开始包饺子了，（饺子皮最好用机器压的这样包出来的饺子劲道）

步骤 4

不粘锅加入一层薄油+再加入适量的清水把饺子码入锅中，盖上盖子开中火5分钟，再打开盖子待水分蒸发干，再小火煎出底部的金黄色的焦壳

步骤 5

漂亮的饺子🥟出锅了 稍稍凉凉 底部的焦壳脆脆的太香了

步骤 6

一盘香煎的 一盘清蒸的晶莹剔透的都好美味啊 先吃哪一盘🥟🤣

菜谱创建时间：2022-12-30 20:30:35