炸蘑菇（平菇）

作者： 小洋葱儿88

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 4勺
• 普通面粉 4勺
• 盐 适量
• 平菇 400克
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 椒盐 适量

炸蘑菇（平菇）的做法步骤

步骤 1

将平菇洗净，用手从根向上撕开，撕成条状，然后在热水里焯3分钟（热水里放一小勺盐），然后过一遍凉水 用手挤干水分。

步骤 2

将4勺普通面粉和4勺玉米淀粉放在一起 打入一个鸡蛋，加入盐、 五香粉、 黑胡椒粉及 少量清水一起搅拌均匀加入蘑菇，如下图

步骤 3

将蘑菇和面糊搅拌均匀，每根蘑菇上都挂上面糊，如果稀了挂不上可以加上部分面粉调稠 如果太稠可以加点水稀释一下。

步骤 4

锅中放油加热，先把筷子一头儿放进去，如果冒小泡泡就可以放蘑菇糊了，一根一根放进油锅 炸至两面金黄出锅，我放的油少 所以是分了三次炸完的，最后一锅捞出后加大火力将油加热，然后把炸完的一起倒进去复炸。

步骤 5

复炸后捞出 外焦里软，可以沾着椒盐或烧烤调料就可以吃啦 好吃的停不下来了 小孩子也特别爱吃😄

菜谱创建时间：2022-12-30 16:37:20