咸蛋黄千层糕

作者： 金都美善品厨房

用料

• 咸蛋黄馅料
• 玉米淀粉 12克
• 咸鸭蛋 6个
• 牛奶 200克
• 糖 30克
• 低粉 5克
• 蛋黄 2个
• 包皮
• 低筋面粉 500克
• 酵母(燕子) 6克
• 盐 4克
• 糖 65克
• 黄油 40克
• 牛奶 300克

咸蛋黄千层糕的做法步骤

步骤 1

把咸蛋黄馅料的所有材料放入主锅4分钟/V/速度2.5烹煮

步骤 2

时间到，这是煮好的效果倒出来放凉备用

步骤 3

酵母，糖，黄油，牛奶放入主锅2分钟/37度/速度3激发酵母

步骤 4

时间到倒入面粉和盐，2分钟揉面

步骤 5

揉面好后把它分成14份，每分都擀成薄片，擀好一份上面涂上咸蛋黄馅料，再铺上一层薄片 再刷上蛋咸蛋黄馅，重复这个动作把所有面皮叠一起

步骤 6

叠好这个效果总共14层，做好发酵至2倍大，放入蒸锅蒸45分钟

步骤 7

蒸好享用

菜谱创建时间：2022-12-29 23:44:19